Escándalo en MasterChef: varios invitados terminaron intoxicados

Una fuerte intoxicación masiva ocurrió durante la grabación de MasterChef en Valencia, España encendió las alarmas sobre la seguridad alimentaria en cocinas profesionales y eventos gastronómicos.

El episodio, considerado el brote más grande registrado en la historia del programa en España, dejó a 44 de las 70 personas presentes con síntomas de gastroenteritis.

Todo ocurrió durante una cena grabada en el Oceanogràfic, donde los invitados degustaron un menú elaborado por concursantes del reality. Horas después, comenzaron los malestares. Irene, una de las asistentes, relató en redes sociales que terminó recibiendo atención médica por vómitos incesantes: "La noche siguiente tuve que ir a que me inyectasen Primperan para poder cesar de vomitar", contó.

Sin muestras y muchas dudas

Días más tarde, la Conselleria de Sanidad confirmó el brote y señaló que no fue posible identificar con precisión cuál fue el alimento causante debido a la falta de muestras. Aun así, alertó sobre las fallas posibles en trazabilidad, manejo de temperaturas y controles durante la elaboración de los platos, según informó La 100 Radios. 

Un menú con ingredientes de riesgo

El menú servido combinó preparaciones complejas y productos especialmente delicados:

• Moluscos con mango especiado

• Moluscada con ostra y almeja

• Suquet de lubina con coco y frutos secos

• Postre de queso japonés con algas

Especialistas recuerdan que mariscos crudos o poco cocidos -como ostras y almejas- son una causa frecuente de intoxicaciones alimentarias. Según la Clínica Mayo, los brotes suelen generarse por fallas en la cadena de frío, contaminación cruzada o mala higiene.

Los síntomas, que pueden aparecer desde 30 minutos hasta días después, incluyen vómitos, diarrea, fiebre, dolor abdominal y signos de deshidratación. Los grupos más vulnerables son embarazadas, adultos mayores, niños pequeños y personas inmunodeprimidas.

La productora se defendió

Desde MasterChef calificaron el hecho como "absolutamente excepcional" y aseguraron que la seguridad alimentaria "es una prioridad absoluta" del programa. También subrayaron que los productos usados "fueron analizados en origen con resultados positivos" y que se garantizó la trazabilidad.

Un llamado a reforzar controles

El brote volvió a poner en foco la necesidad de vigilancia estricta en cocinas profesionales y el manejo adecuado de alimentos de riesgo. Las autoridades insisten en que la prevención -control de temperaturas, cocción correcta y manipulación segura- es la herramienta clave para evitar casos como este.