¡Ya fue la picada! Suspenden las importaciones de embutidos por una alarmante enfermedad

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) dispuso la suspensión temporal de importaciones de productos porcinos de riesgo desde España, luego de que ese país confirmara la aparición de peste porcina africana (PPA) en jabalíes en la zona de Barcelona. La decisión fue tomada tras la notificación oficial enviada a la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA) por el Ministerio de Agricultura español.

La PPA es una enfermedad exótica para la Argentina y Sudamérica, con fuerte impacto en la producción porcina. No afecta a las personas ni compromete la inocuidad de los alimentos, pero sí genera altas tasas de mortalidad en cerdos domésticos y silvestres, y el virus puede persistir por largos períodos en el ambiente y en productos derivados.

Con este escenario, el Senasa reforzó controles en puertos, aeropuertos y pasos fronterizos, y advirtió que solo se permitirá el ingreso de mercancías capaces de inactivar el virus en su proceso de elaboración. Entre los productos autorizados figuran jamones madurados por más de seis meses, productos cocidos, tripas saladas según tratamientos sanitarios, y alimentos extrusados o enlatados para mascotas.

En cambio, salazones, chorizos secos y jamones crudos con menos de seis meses de maduración quedan prohibidos por representar un riesgo sanitario elevado. También se intensificaron las inspecciones sobre los residuos de aviones y buques provenientes de países donde la PPA es endémica, una de las vías más frecuentes de diseminación.

El organismo recordó además que, según la normativa vigente, los viajeros no pueden ingresar productos porcinos al país, sin importar la situación sanitaria del lugar de origen. Y aclaró que, si bien la enfermedad no es zoonótica, quienes regresen de zonas afectadas deben evitar ingresar a granjas argentinas, ya que la ropa, el calzado y objetos personales pueden vehiculizar el virus.

Desde el Senasa insistieron en que el sector productivo mantenga estrictas medidas de bioseguridad, dado el impacto económico que tendría la entrada del virus en la Argentina. El organismo ya cuenta con un plan de contingencia para actuar ante una eventual detección.

Por último, se pidió a productores y veterinarios reportar de inmediato cualquier signo inusual en cerdos -como aumento de mortandad, fiebre alta, manchas o enrojecimiento en la piel- o en jabalíes, para activar los protocolos correspondientes.

Las notificaciones pueden hacerse en oficinas del Senasa, por teléfono, por WhatsApp al (11) 5700-5704, por correo a notificaciones@senasa.gob.ar o a través del apartado Avisá al Senasa en el sitio oficial.