Se vienen las Pascuas más gasoleras de los últimos años: no hay un mango

Alerta en el sector del chocolate: advierten que la producción de huevos de Pascua cayó hasta un 15%.

El sector del chocolate ve llegar una Semana Santa 2026 con números en baja. Según referentes de la industria, la producción de huevos de Pascua registró una caída de entre el 10% y el 15% en comparación con 2024, en un contexto marcado por la retracción del consumo y el fuerte aumento de los costos.

El presidente de Chocolate Colonial, Fernando Ferraz, describió el panorama con una frase contundente: "Esta Pascua pasa sin pena ni gloria". En diálogo con la agencia Noticias Argentinas, el empresario explicó que la menor demanda obligó a las empresas a recortar sus planes de producción, impactando directamente en uno de los productos más emblemáticos de la temporada.

La caída no se limita únicamente a los huevos de Pascua. De acuerdo con Ferraz, el descenso alcanza a todo el rubro chocolatero -que incluye repostería, confituras, chocolate para alfajores y productos premium para heladerías- con una baja cercana al 10%. "El consumo cayó en todos los sectores, pero se siente más en aquellos que no son de primera necesidad, como el chocolate", señaló.

A este escenario se suma un cambio en los hábitos de consumo. En los últimos años, y especialmente desde la pandemia, creció la elaboración casera de huevos de Pascua como alternativa más económica frente a los precios del mercado. Esta tendencia también impacta en las ventas de productos industriales.

Sin embargo, no todo el panorama es negativo. Ferraz aseguró que, con una administración prudente, su empresa logró sostener la actividad sin necesidad de reducir personal, un dato que contrasta con las dificultades que atraviesan otros sectores de la economía.

Uno de los principales factores que explica la suba de precios es el costo internacional del cacao. Argentina importa casi la totalidad de esta materia prima, por lo que depende directamente de su cotización global. En ese sentido, el empresario calificó los valores actuales como "ridículamente altos".

Factores climáticos adversos en los principales países productores provocaron una fuerte reducción en la oferta, lo que llevó a que la tonelada de cacao alcanzara picos de hasta 12.000 dólares, muy por encima de su valor histórico, que oscilaba entre los 3.000 y 3.500 dólares. "Muchos industriales compraron a precios muy altos, y eso genera una resistencia a la baja en los precios finales", explicó.

De cara a esta Semana Santa, el sector enfrenta el desafío de sostener la actividad en un contexto económico complejo, donde el chocolate -tradicional protagonista de la celebración- se vuelve cada vez más un consumo restringido.