ANMAT sacó del mercado un reconocido queso cremoso: es muy peligroso
El consumo de este queso puede causar serios problemas de salud, especialmente en embarazadas, niños y personas con defensas bajas.
La Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT) emitió una advertencia sanitaria luego de detectar la bacteria Listeria monocytogenes en un lote específico de queso Cremón doble crema, marca La Serenísima. La medida busca prevenir posibles casos de listeriosis, especialmente en personas con mayor vulnerabilidad.
El producto involucrado corresponde al lote 2703, de 500 gramos, elaborado el 3 de julio de 2025 en Trenque Lauquen y con fecha de vencimiento el 11 de septiembre de 2025. A pesar de estar fuera de consumo, el queso podría mantenerse en freezers domésticos, donde la bacteria puede sobrevivir.
El hallazgo surgió tras análisis de laboratorio y vigilancia genómica coordinados por ANMAT, SENASA e Instituto Malbrán, que identificaron coincidencias entre muestras alimentarias y casos clínicos. La empresa responsable, Mastellone Hnos. S.A., inició el retiro del lote y la destrucción de las unidades recuperadas.
Los especialistas recuerdan que la listeria puede multiplicarse incluso en refrigeradores y que el consumo de quesos blandos sin cocción representa un riesgo sanitario, sobre todo para embarazadas, recién nacidos, adultos mayores y personas con defensas bajas. Los síntomas van desde fiebre, escalofríos y malestar general hasta complicaciones graves como meningitis o septicemia.
Se recomienda a la población revisar heladeras y congeladores y evitar consumir el producto si coincide con las características del lote, incluso si está fraccionado o congelado.
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