Por las intensas heladas, las frutas y verduras aumentaron hasta un 50% en Jujuy

Según explicaron los trabajadores del sector, el frío quemó gran parte de los cultivos, lo que redujo la oferta y disparó los precios de forma inmediata. Sin embargo, aclararon que el panorama es dispar y que las verduras de hoja lograron mantenerse estables.

Los productos que más subieron

Entre las verduras que sufrieron los golpes más duros de la temperatura se encuentran los pimientos, las chauchas, las berenjenas y el zapallito.

De acuerdo con un relevamiento realizado por el medio Todo Jujuy en diálogo con comerciantes locales:

Los vendedores aclararon que estos valores están sujetos a la calidad de la mercadería, pero estiman que cuando llegue el verano los precios deberían volver a normalizarse.

Frutillas y uvas por las nubes

El sector de las frutas tampoco se salvó del invierno. Las frutillas se convirtieron en un verdadero artículo de lujo, alcanzando valores cercanos a los 10.000 pesos por kilo (dependiendo del tamaño de la fruta). A pesar del costo, confiterías y particulares las siguen buscando para la elaboración de postres.

La situación de la uva es todavía más compleja. El kilo pasó de costar entre 2.000 y 3.000 pesos a comercializarse en un rango que va de los 6.000 a los 8.000 pesos. En este caso, el incremento también responde a que se trata de fruta importada que llega desde el exterior, lo que encarece notablemente su logística.

La buena noticia: el precio de las verduras de hoja se mantiene

Para alivio de los consumidores, el aumento no fue generalizado. Los comerciantes calcularon que las subas del 50% afectaron principalmente a los productos más sensibles al frío, pero las verduras de hoja conservaron sus valores habituales, permitiendo un respiro a la hora de armar la ensalada diaria.